本发明涉及一种醋酸发酵系统,包括池壁、用于搅拌发酵池内发酵原料的搅拌机和基座,池壁设置在基座上,基座和池壁构成发酵池,发酵池的池底全部由制醋所用原料制成的砖块组成,当搅拌机在搅拌发酵池内的发酵原料时,刮出砖块上的物料,物料作为制醋原料参与发酵,基座上设有可旋转装置,可旋转装置设有旋转轴,池壁与旋转轴连接,池壁通过旋转轴可旋转地设置在基座上,且基座的上表面为倾斜面,倾斜面的倾斜角度为15度。
同时本发明还公开了一种醋酸发酵方法,在醋酸发酵前先铺设一层发酵原料制成的砖块。
采用上述的发酵系统和方法可有效解决醋酸发酵系统中泥土、水泥、瓷砖等杂物脱落混入发酵系统中的问题,提高制酸的品质。
马林 朱赞杰 葛晓宏 林文广 罗志伟 何李 姜春艳 钮恒 黄辉灵
厦门理工学院
361024 福建省厦门市集美区理工路600号
本发明涉及一种醋酸发酵系统,包括池壁、用于搅拌发酵池内发酵原料的搅拌机和基座,池壁设置在基座上,基座和池壁构成发酵池,发酵池的池底全部由制醋所用原料制成的砖块组成,当搅拌机在搅拌发酵池内的发酵原料时,刮出砖块上的物料,物料作为制醋原料参与发酵,基座上设有可旋转装置,可旋转装置设有旋转轴,池壁与旋转轴连接,池壁通过旋转轴可旋转地设置在基座上,且基座的上表面为倾斜面,倾斜面的倾斜角度为15度。
同时本发明还公开了一种醋酸发酵方法,在醋酸发酵前先铺设一层发酵原料制成的砖块。
采用上述的发酵系统和方法可有效解决醋酸发酵系统中泥土、水泥、瓷砖等杂物脱落混入发酵系统中的问题,提高制酸的品质。