拉丝蛋白挤压稳定性分析方法

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1.拉丝蛋白挤压稳定性分析方法，其特征在于，具体包括如下步骤：S1、获取单个工况下表征拉丝蛋白挤压稳定性的指标值：a1、在拉丝蛋白挤压流水线上，以1分钟为单位，在1分钟内采集N个拉丝蛋白，将所述拉丝蛋白烘烤至质量基本不变，即为样本；a2、测定样本内每一个拉丝蛋白的表观密度，获得样本的表观密度变异系数；a3、平整横切样本中的每一个拉丝蛋白，暴露其横切面，在横切面底部放置刻度尺并拍摄横切面，获得长度明确的拉丝蛋白的横切面图像；a4、对横切面图像进行处理，获得每一横切面的色值变异系数、孔隙面积变异系数、孔隙面积占比变异系数，进而获得样本的色值变异系数平均值、孔隙面积变异系数平均值、孔隙面积占比变异系数平均值；a5、重复采集M个分钟，得到M个样本，计算M个样本的各指标平均值，得到表观密度变异系数平均值、色值变异系数平均值的平均值、孔隙面积变异系数平均值的平均值、孔隙面积占比变异系数平均值的平均值，并依次记为A值、B值、C值、D值；其中，B值包括反映色泽的L值、a值、b值；S2、两种不同工况下拉丝蛋白挤压稳定性判断：两种工况分别为第一工况和第二工况，采用直接比较法或者乘积法判断第一工况和第二工况下拉丝蛋白的稳定性程度；其中，直接比较法为：直接比较A值、L值、a值、b值、C值、D值这六个指标值，通过统计学计算，当第一工况有至少一个指标值在统计学的0.05水平上显著低于对应的第二工况指标值，且第一工况剩余的指标值与对应的第二工况的指标值在统计学的0.05水平上无显著差异，则表明第一工况的拉丝蛋白的挤压稳定性相对第二工况较高；当第一工况与第二工况的六个指标值在统计学的0.05水平上均无显著差异或存在显著差异，但第一工况和第二工况中，各自均存在显著低于对方的指标值时，采用乘积法进行判断，乘积法为：计算指标乘积值，所述指标乘积值=C值×L值×a值×b值×E值×F值，指标乘积的值越小，表明稳定性越高。 来自马克数据网