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一株青春双歧杆菌Gr19及其应用
摘要文本
本发明属于食品和微生物的技术领域，具体涉及一株青春双歧杆菌Gr19及其应用。本发明提供了一株青春双歧杆菌Gr19，所青春双歧杆菌Gr19的保藏编号为CGMCC No.26655，该青春双歧杆菌Gr19产膜能力高，并具有抗冷冻胁迫能力，将其用于构建快速成膜体系时成膜率≥90％，活菌数≥8×1010CFU/mL，成膜时间提前一倍以上，将该成膜体系用于制备冰淇淋后，经冷冻贮藏18周后冰淇淋中的活菌数仍维持在6.0log CFU/g以上，延长了冰淇淋的货架期。
申请人信息
- 申请人:北京工商大学
- 申请人地址:100048 北京市海淀区阜成路33号
- 发明人: 北京工商大学
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一株青春双歧杆菌Gr19及其应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311744327.5 |
| 申请日 | 2023/12/19 |
| 公告号 | CN117721045A |
| 公开日 | 2024/3/19 |
| IPC主分类号 | C12N1/20 |
| 权利人 | 北京工商大学 |
| 发明人 | 刘国荣; 王彦波; 王成涛; 朱泽康; 孙灏璇; 刘洋硕 |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路33号 |
专利主权项内容
1.一株青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)Gr19，所青春双歧杆菌Gr19的保藏编号为CGMCC No.26655。 （来源 马克数据网）