一种提高乳酸菌在盐胁迫下生物膜产量的方法

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本发明公开了一种提高乳酸菌在盐胁迫下生物膜产量的方法，该方法是通过基因工程技术在乳酸菌中导入嗜盐四联球菌来源的sacA基因，获得的重组乳酸菌可以有效提高其在盐胁迫下的生物膜产量，培养到第五天时，重组乳酸菌的生物膜量是原始菌株的5.24倍，进而达到提高细胞对环境应激的耐受性的效果。本发明的方法操作简单，可广泛的应用到工业生产中。