一种药食同源即食食品制备方法

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本发明提供了一种药食同源即食食品制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明以药食同源类产品为原料，经过预处理，低温蒸制，冷冻干燥等步骤，得到了一种高品质药食同源产品。本发明通过将药食同源类原料制成冻干产品，使其具备了方便食用的优点。本发明利用多次短时低温蒸制与冻干保护液之间的协同作用，去除了部分原料存在的苦涩味并显著降低了原料中有效成分的流失，使产品能够保持完整的形态与较好的口感，减少了原料在制备过程中的损失。