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一种用于低/零乳糖乳制品生产的乳酸菌组合及其应用
摘要文本
本发明公开了一种用于低/零乳糖乳制品生产的乳酸菌组合及其应用，涉及生物技术领域。该乳酸菌组合包括凝结芽孢杆菌BC01和嗜酸乳杆菌LA3；所述凝结芽孢杆菌BC01在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO：M2017813；所述嗜酸乳杆菌LA3在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO：M2019628。本发明研究发现凝结芽孢杆菌BC01具有较强的β‑半乳糖苷酶活性，可以快速利用并分解乳糖，本发明将其与嗜酸乳杆菌LA3联用，通过二者的协同作用进一步提高了对乳糖的分解作用，使得在短时间内将发酵乳的乳糖含量降解为零。
申请人信息
- 申请人:善恩康生物科技(苏州)有限公司
- 申请人地址:215321 江苏省苏州市昆山市张浦镇三家路388号
- 发明人: 善恩康生物科技(苏州)有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种用于低/零乳糖乳制品生产的乳酸菌组合及其应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311720414.7 |
| 申请日 | 2023/12/14 |
| 公告号 | CN117660262A |
| 公开日 | 2024/3/8 |
| IPC主分类号 | C12N1/20 |
| 权利人 | 善恩康生物科技(苏州)有限公司 |
| 发明人 | 马新; 喻扬; 郁雪平 |
| 地址 | 江苏省苏州市昆山市张浦镇三家路388号 |
专利主权项内容
1.一种用于低/零乳糖乳制品生产的乳酸菌组合，其特征在于，包括凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)BC01和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)LA3；所述凝结芽孢杆菌BC01在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO：M2017813；所述嗜酸乳杆菌LA3在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO：M2019628。