一种高生物活性的益生菌微胶囊制剂

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本发明公开了一种高生物活性的益生菌微胶囊制剂，属于益生菌微胶囊技术领域。所述益生菌微胶囊制剂的制备方法包括以下步骤：羧甲基壳聚糖溶液与柠檬酸溶液混合后形成纳米颗粒分散液，所述纳米颗粒分散液与所述益生菌的菌悬液混合，得到混合液A，混合液A再与含有壳聚糖和甘露醇的混合液B混合后，经油相基质包裹制备成益生菌微胶囊悬浮液，所述益生菌微胶囊悬浮液经喷雾干燥后，获得所述益生菌微胶囊制剂。本发明在制备益生菌微胶囊时添加了甘露醇和柠檬酸，既缓解了喷雾干燥时高温胁迫、氧化胁迫以及脱水胁迫导致的菌体活菌数和发酵活力下降的情况，又有效延长了产品货架期，同时又具有良好的抗逆缓释效果，适合工业化推广应用。