一种β-葡萄糖苷酶及其在制备人参皂苷中的应用

摘要文本

本发明涉及生物技术领域，具体公开了一种β‑葡萄糖苷酶及其在制备人参皂苷中的应用。以本发明的β‑葡萄糖苷酶或表达该酶的重组微生物通过全细胞催化可生成稀有人参皂苷Rg3和/或Rh1，进而提出本发明的β‑葡萄糖苷酶在制备人参皂苷中的应用，所述β‑葡萄糖苷酶的氨基酸序列在NCBI上的编号为RLF05189.1。本发明提供了一种新的合成人参皂苷Rg3和/或Rh1的方法，优选采用全细胞催化法进行生产还具备周期短、反应专一性强、产率高、污染小、工艺简单的优势。