← 返回列表
一种低产异丁醇和/或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用
申请人信息
- 申请人:泰山学院
- 申请人地址:271000 山东省泰安市岱岳区东岳大街525号
- 发明人: 泰山学院
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种低产异丁醇和/或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311446181.6 |
| 申请日 | 2023/11/2 |
| 公告号 | CN117467553A |
| 公开日 | 2024/1/30 |
| IPC主分类号 | C12N1/19 |
| 权利人 | 泰山学院 |
| 发明人 | 秦伟帅; 张娜; 孟武; 林源 |
| 地址 | 山东省泰安市岱岳区东岳大街525号 |
摘要文本
本发明提供了一种低产异丁醇和/或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用，属于重组酿酒酵母技术领域。本发明提供的重组酿酒酵母通过敲除酿酒酵母菌中的THI3基因、ADH5基因和BDH1基因，过表达BDH2基因，且插入ALSD基因所得。将本发明提供的重组酿酒酵母应用于酿酒产业中时，能够大幅度降低酒产品中异丁醇含量、提高酒产品中乙偶姻含量，另外本发明重组酿酒酵母具有协调酒体、丰满酒气、呈现独特的呈香呈味特征，以及提高酒产品品质的作用。本发明重组酿酒酵母对于降低酿酒工业粮耗、缩短发酵周期、改善酒体品质具有重要意义。。数据由马 克 团 队整理
专利主权项内容
1.一种低产异丁醇和/或高产乙偶姻的重组酿酒酵母，其特征在于，所述重组酿酒酵母通过敲除酿酒酵母菌中的THI3基因、ADH5基因和BDH1基因，过表达BDH2基因，且插入ALSD基因所得。