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一种干蒸烧卖的制作方法
申请人信息
- 申请人:广州包道食品加工有限公司
- 申请人地址:510000 广东省广州市南沙区市南公路东涌段183号(A厂房)101
- 发明人: 广州包道食品加工有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种干蒸烧卖的制作方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311721437.X |
| 申请日 | 2023/12/14 |
| 公告号 | CN117481297A |
| 公开日 | 2024/2/2 |
| IPC主分类号 | A23L7/10 |
| 权利人 | 广州包道食品加工有限公司 |
| 发明人 | 刘承志; 戴文青 |
| 地址 | 广东省广州市南沙区市南公路东涌段183号(A厂房)101 |
摘要文本
广州包道食品加工有限公司取得“一种透气窗帘布”专利技术，本发明涉及烧卖制作技术领域，具体提供了一种干蒸烧卖的制作方法，包括以下步骤：按照预设的原料比例和面以制作成面团，按照预设的原料比例制作馅料；通过面皮成型设备将面团制作成面皮后将其分割成烧卖皮；馅料经过冷凝装置进行低温冷凝以使其内部形成冰晶；烧卖成型设备将面皮压成圆柱形后注入含有冰晶的馅料，然后通过收口结构压合成预设形状以制作干蒸烧卖；制作完成的干蒸烧卖入库冷冻；本发明通过低温冷凝降低馅料的流动性，使得在制作过程中不易变形。
专利主权项内容
1.一种干蒸烧卖的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：步骤S100、按照预设的原料比例和面以制作成面团，按照预设的原料比例制作馅料；步骤S200、通过面皮成型设备将面团制作成面皮后将其分割成烧卖皮；步骤S300、馅料经过冷凝装置进行低温冷凝以使其内部形成冰晶；步骤S400、烧卖成型设备将面皮压成圆柱形后注入含有冰晶的馅料，然后通过收口结构压合成预设形状以制作干蒸烧卖；步骤S500、制作完成的干蒸烧卖入库冷冻。 来源：马 克 数 据 网