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一种茉莉香精及其制备方法
申请人信息
- 申请人:协成香精香料(南通)有限公司
- 申请人地址:226000 江苏省南通市开发区通达路97号
- 发明人: 协成香精香料(南通)有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种茉莉香精及其制备方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311382993.9 |
| 申请日 | 2023/10/24 |
| 公告号 | CN117343798A |
| 公开日 | 2024/1/5 |
| IPC主分类号 | C11B9/00 |
| 权利人 | 协成香精香料(南通)有限公司 |
| 发明人 | 陈泽娜; 谢妍纯; 李妙清; 王婧; 张富县; 艾卿; 李娜 |
| 地址 | 江苏省南通市开发区通达路97号 |
摘要文本
本发明公开了一种茉莉香精及其制备方法，涉及食品用香精的技术领域。茉莉香精包括：芳樟醇、丙酸苄酯、二氢茉莉酮酸甲酯、橙花叔醇、β‑紫罗兰酮、顺式茉莉酮、乙酸苄酯、茉莉香基、茉莉花甜香基、茉莉浸膏提取液、超临界茉莉花萃取液、乙醇、水、丙二醇和缓释载体，所述缓释载体是具有多层结构形貌的植物多糖。本申请的茉莉香精具有缓释效果，有助于改善食品用茉莉香精的持久留香性；除此之外，还能改善食品用茉莉香精的口感饱满度、顺滑感，有助于提升食品悠长浓郁的茉莉风味。
专利主权项内容
1.一种茉莉香精，其特征在于，包括如下重量份的组分：芳樟醇0.05-0.10份，丙酸苄酯0.02-0.05份，二氢茉莉酮酸甲酯0.01-0.05份，橙花叔醇0.01-0.06份，β-紫罗兰酮0.01-0.03份，顺式茉莉酮0.04-0.08份，乙酸苄酯0.20-0.50份，茉莉香基1-5份，茉莉花甜香基0.5-1.0份，茉莉浸膏提取液8-15份，超临界茉莉花萃取液10-20份，乙醇20-40份，水3-8份，丙二醇26-30份，缓释载体2-4份，所述缓释载体是具有多层结构形貌的植物多糖。