一种利于呼吸道功能的柑橘果粉及制备方法
申请人信息
- 申请人:广东金骏康生物技术有限公司
- 申请人地址:528000 广东省佛山市南海区狮山镇桃园东路99号力合科技产业中心11栋研发车间210室
- 发明人: 广东金骏康生物技术有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种利于呼吸道功能的柑橘果粉及制备方法 |
| 专利类型 | 发明授权 |
| 申请号 | CN202410048758.6 |
| 申请日 | 2024/1/12 |
| 公告号 | CN117547573B |
| 公开日 | 2024/3/29 |
| IPC主分类号 | A23L33/105 |
| 权利人 | 广东金骏康生物技术有限公司 |
| 发明人 | 周金林; 李慧灵; 谭景航; 彭家伟; 林丽薇; 郑裕 |
| 地址 | 广东省佛山市南海区狮山镇桃园东路99号力合科技产业中心11栋研发车间210室 |
摘要文本
一种利于呼吸道功能的柑橘果粉及制备方法，所属食品、保健品技术领域，柑橘果粉包含酶解后的柠檬果肉粉、橙子果肉粉和柚子果皮粉；柠檬果肉粉表面包覆有盐渍九节菖蒲提取物，柚子果皮粉表面包覆有糖膜。本发明柑橘果粉采用酶解柠檬果肉粉、酶解橙子果肉粉和酶解柚子果皮粉作为主要基础成分，能够改善和治疗上呼吸道感染，提升呼吸道功能；其中，盐渍九节菖蒲提取物具有很好的止咳、化痰、镇痛、消炎作用，还能够很好地改善柠檬果肉粉表面味道；柚子果皮中含有丰富的抗炎、止咳成分，具有优良的抗炎、止咳功效，糖膜包覆后的柚子果皮粉能够大幅降低苦涩味；柑橘果粉整体味道良好，能够大幅改善服用依从性。
专利主权项内容
1.一种柑橘果粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1，柠檬果肉粉的制备：S1.1：将柠檬去皮，取果肉进行压榨，取果渣进行烘干，研磨成粉，过筛，取筛下物，得到果肉粉Ⅰ；然后向果肉粉Ⅰ中加入8倍～10倍果肉粉Ⅰ质量的纯化水，升温至50℃～55℃后，加入菠萝蛋白酶进行酶解1.5h～2h，然后灭酶，降温至30℃以下，浓缩、干燥，得到柠檬果肉裸粉；S1.2：将新鲜的九节菖蒲根洗净，粉碎成块，按九节菖蒲根块 : 纯化水=1 : (0.5～1)的质量比，向九节菖蒲根块中添加纯化水，进行研磨成浆，然后加入2倍～3倍九节菖蒲根块质量的无水乙醇，浸泡，过滤，收集滤液和滤渣；将滤液进行浓缩、干燥，得到粉体A；将滤渣进行干燥，然后加入5倍～8倍滤渣质量的纯化水，升温至50℃～55℃后，加入菠萝蛋白酶进行酶解1h～1.5h，然后灭酶，降温至30℃以下，采用3kDa超滤膜过滤，收集3kDa以下的液体，浓缩，干燥，得到粉体B；将粉体A和粉体B进行混合，得到九节菖蒲提取物；S1.3：按质量比，纯化水 : 九节菖蒲提取物 : 无碘食用盐 : 半乳糖甘露聚糖=100 : (2～5) : (1～3) : (5～10)，配置喷雾剂，混合均匀后，将喷雾剂升温至40℃～45℃，保持30min～60min后，降温至25℃～30℃；然后将柠檬果肉裸粉和喷雾剂采用流化喷雾的方法，将柠檬果肉裸粉的单颗粒表面包覆一层盐渍九节菖蒲提取物，得到柠檬果肉粉；S2，橙子果肉粉的制备：将橙子去皮，取果肉进行压榨，取果渣进行烘干，研磨成粉，过筛，取筛下物，得到果肉粉Ⅱ；然后向果肉粉Ⅱ中加入8倍～10倍果肉粉Ⅱ质量的纯化水，升温至50℃～55℃后，加入菠萝蛋白酶进行酶解1.5h～2h，然后灭酶，降温至30℃以下，浓缩、干燥，得到橙子果肉粉；S3，柚子果皮粉的制备：S3.1：将柚子剥皮，取柚子皮进行烘干，研磨成粉，过筛，取筛下物，得到果皮粉Ⅲ；然后向果皮粉Ⅲ中加入8倍～10倍果皮粉Ⅲ质量的纯化水，升温至50℃～55℃后，加入菠萝蛋白酶进行酶解1.5h～2h，然后灭酶，降温至30℃以下，浓缩、干燥，得到柚子果皮裸粉；S3.2：按质量比，纯化水 : 糖 : β-环糊精=100 : (5～15) : (0.3～0.5)，配置喷雾剂，混合溶解均匀后，对柚子果皮裸粉进行喷雾，烘干，将柚子果皮裸粉的单颗粒表面包覆一层糖膜，得到柚子果皮粉；S4，混配复合：按质量配比，柠檬果肉粉 : 橙子果肉粉 : 柚子果皮粉=(1～3) : (5～10) : (3～6)，将柠檬果肉粉、橙子果肉粉和柚子果皮粉进行混合，过筛，取筛下物，得到柑橘果粉。