首页 > 食品技术 专利正文
带新风补偿的绿茶摊青除湿装置的制作方法

时间:2022-01-20 阅读: 作者:专利查询

带新风补偿的绿茶摊青除湿装置的制作方法

1.本实用新型涉及一种带新风补偿的绿茶摊青除湿装置。


背景技术:

2.摊青是名优绿茶加工过程中非常关键的环节,传统的摊青方式主要采用的是将鲜叶薄薄的摊在篾席或篾盘(篾席尺寸一般为长约5米,宽约3米;篾盘一般直径约为1米左右)上,然后在阴凉密闭的空间进行自然摊放,摊青时间正常情况需要12小时以上,如果是雨天的鲜叶,时间还会加长。随着近些年茶叶加工技术的发展,现在一部分名优茶加工厂开始采用带送风的摊青槽(也称萎凋槽)进行摊青,一定程度上减少了传统篾席摊放需要的面积,空间利用率有了较大的提升。
3.摊青的目的一方面是为了使鲜叶中的水分在摊放过程中散发至空气中,另一方面是鲜叶摊放过程中随着水分的散失会发生一系列的内部转化,比如鲜叶中青草气的散失、蛋白质的转化、氨基酸的积累等。
4.公司前两年在龙井茶生产过程中发现摊青除了升级摊青设备之外,还需要从环境的角度去配套,才能保证名优绿茶的摊青效果和一致性。目前主要存在以下几个问题:
5.1)、摊放在摊青槽(或摊青篾垫)上的鲜叶散失出来的水分在摊青间内短时间内无法排出,这使得摊青间里的空气相对湿度一直保持在一个相当高的状态(相对湿度≥90%);
6.2)、高湿空气中的水分在摊青间内如果一直无法排出,会导致生产加工过程中中后期的摊青效果打折扣,尤其是在雨水天的情况下,鲜叶表面的水分确实会在吹风的作用下能很快散失,但是鲜叶内部的水分散失速度还是不够理想;
7.3)、摊青间内的空气虽然在摊青槽风机的搅动下有一定的循环和对流,但是这些空气绝大部分都只是在摊青间内部进行循环,并未与外部的新鲜空气进行交换(即使空气可通过窗或墙缝进出,但是交换量非常有限),这致使摊青间内随着使用时间和频次的增加,内部的空气质量并不理想,阴雨天多的情况下摊青间内会散发着一股浓浓的“青草气”或“霉腐味”。
8.4)、摊青间除湿采用柜式定点除湿机虽然能降低环境空气中的相对湿度,但是摊青效果的一致性得不到保证,靠近除湿机摊放的鲜叶总是水分散失快,而远离除湿机摊放的鲜叶水分散失慢,同时柜式定点除湿依然没有解决摊青间空气只在内部循环的问题,无法进行空气交换。


技术实现要素:

9.针对现有技术中存在的上述问题,本实用新型的目的在于设计提供一种带新风补偿的绿茶摊青除湿装置的技术方案,该除湿装置可根据摊青量灵活配套相应的降温除湿,能使摊青过程中既可以实现除湿,也可以实现空间内换气。
10.技术方案具体如下:一种带新风补偿的绿茶摊青除湿装置,由若干个除湿单元构成,若干个除湿单元组装后安装在摊青间内,每个所述除湿单元包括有除湿机和室外机,除
湿机吊装在摊青间的内部,室外机安装在摊青间的外部,室外机通过管路连接到除湿机上,除湿机的一端上安装有新风进气通道;另一端上安装有送风管道,新风进气通道接入到摊青间的外部,送风管道置于摊青间的内部中,除湿机的侧端面上安装有回风管道,回风管道置于摊青间的内部中。
11.进一步的,每个所述除湿单元的除湿量为25kg/h,循环风量为7500m
³
/h,新风量为1500m
³
/h,摊青间的绿茶摊青量为315kg/h。
12.进一步的,所述除湿单元的安装空间的垂直高度≥2.7米。
13.进一步的,所述除湿单元内的各区域鲜叶含水量差值<2%。
14.进一步的,所述除湿单元的摊青时间≤8 h。
15.进一步的,所述新风进气通道上安装有新风进气阀门,新风进气阀门全开换气次数为5~9次/小时。
16.进一步的,所述除湿机内部设置有风机和循环制冷剂的蒸发器,回风管道连接在风机的一端上,蒸发器上安装有冷凝水外排管道,冷凝水外排管道接入到的摊青间的外部。
17.进一步的,所述除湿机的高度≥0.9米。
18.与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:本实用新型带新风补偿的绿茶摊青除湿装置的除湿机将摊青间内的高湿空气排出,同时通过送风管道将干燥空气送入摊青间内,达到对摊青间内空气相对湿度的精准、均匀控制,实现了空气的内外交换的目的。
附图说明
19.为了更清楚地说明本实用新型实施方式的技术方案,下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍,应当理解,以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例,因此不应被看作是对范围的限定,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动的前提下,还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
20.图1是本实用新型的俯视图;
21.图2是图1中的除湿单元;
22.图中:1-室外机、2-新风进气通道、3-除湿机、4-回风管道、5-送风管道、6-冷凝水外排管道。
具体实施方式
23.为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将结合本实用新型实施方式中的附图,对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式,而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式,都属于本实用新型保护的范围。因此,以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围,而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。
24.请参阅图1、图2所示:一种带新风补偿的绿茶摊青除湿装置,由若干个除湿单元构成,若干个除湿单元组装后安装在摊青间内,每一个除湿单元包括有除湿机3和室外机1,除湿机3吊装在摊青间的内部,室外机1安装在摊青间的外部,室外机1通过管路连接到除湿机
3上,除湿机3的一端上安装有新风进气通道2;另一端上安装有送风管道5,新风进气通道2接入到摊青间的外部,送风管道5置于摊青间的内部中,除湿机3的侧端面上安装有回风管道4,回风管道4置于摊青间的内部中。
25.以摊青间的摊青量为基础,在摊青间顶部安装一套既能够实现摊青间空间内的空气湿度可调控制、均匀一致,也能实现内外空气交换的降温型管道除湿系统,具体的技术结构为:回风管道4+新风进气通道2+除湿机3+送风管道5,此系统能将摊青间内相对湿度接近饱和的高湿空气从顶部通过回风管道4吸入除湿机3内部,然后与从新风进气通道2引入的新风一起通过除湿机3去除湿度之后,再通过送风管道5将除湿后的干燥空气送入摊青间内,达到对摊青间内空气相对湿度的精准、均匀控制,同时实现了空气的内外交换的目的。
26.每个除湿单元的除湿能力为25kg/h,循环风量为7500m
³
/h,新风量为1500m
³
/h,在此除湿系统的作用下,此摊青间实际可实现的摊青量为315kg/h(按照实际生产要求鲜叶含水量从75%摊至70%为标准),此摊青量约为其他摊青除湿方式的150%~200%。
27.室外机1类似于空调外机,主要作用为冷却除湿机内部的循环制冷剂。
28.新风进气通道2上安装有新风进气阀门,新风量约为除湿机送风量的20%,在新风进气阀门全开的情况下单位封闭空间的换气次数可达5~9次/小时。
29.除湿机3内部设置有风机和循环制冷剂的蒸发器,回风管道4连接在风机的一端上,蒸发器上安装有冷凝水外排管道6,冷凝水外排管道6接入到的摊青间的外部,高温高湿的空气通过风机吸入到除湿机3内部,之后吹过蒸发器,空气中的水分被降温凝结成冷凝水,冷凝水落入蒸发器底部之后通过冷凝水外排管道6排出到摊青间外部。
30.送风管道5是将经过除湿机3降温、除湿之后的空气通过送风口均匀地送入车间内。
31.摊青间室内的高湿空气连续不断的经过这个除湿单元的循环,最终达到摊青间除湿、降温的目的。其中除湿机3可根据摊青量的多少来配套选择不同除湿量规格,摊青量决定所需除湿量的多少,除湿量的多少可测算除湿机3的除湿能力,然后根据所需要的除湿能力以及现场的安装空间来选择除湿系统需要配备的除湿单元的数量。
32.在保证摊青作业正常进行的情况下,除湿单元的安装空间的垂直高度必须≥2.7米,如果小于这个高度,一方面是回风、送风的垂直距离过短,会存在风路短路的情况,导致空间内的湿度不均匀,另一方面除湿单元中的除湿机3本身具有一定的高度(视摊青量而定,摊青量越大,需配备除湿机3的除湿能力越大,设备的高度尺寸也会越大,正常情况下除湿机3高度大于等于0.9米),如果垂直高度过低,则会影响摊青过程中的人员作业。
33.名优茶摊青过程中从鲜叶散失到空气中的水分,现有采用定点安装的落地式柜式除湿机无法实现环境空间内的相对湿度均匀一致,柜式除湿机所在的附近区域空气相对湿度低,而远离柜式除湿机的区域空气中的相对湿度依然高,靠近柜式除湿机摊放的鲜叶水分散失快,而远离柜式除湿机摊放的鲜叶水分散失慢,所以会导致摊放在摊青间内的鲜叶各区块的摊青效果相差较大,摊后鲜叶水分含量差值≥5%。而采用此除湿系统之后各区域鲜叶含水量差值的可缩小至<2%。
34.现有摊青除湿方案在面临雨天鲜叶摊放时既无法实现摊青效果的均匀性,也无法在可控的时间内将高湿空气中的水分排出,只能通过延长摊放时间来达到摊青目的,一般雨天的摊青时间最少也须要≥12 h,摊青效果不够理想。采用此除湿系统雨天同等摊青量
条件下正常可将摊青时间缩短至≤8 h。
35.现有摊青除湿方案摊青间内部的空气并未与外部的新鲜空气进行交换(即使空气可通过窗或墙缝进出,但是交换量有限),这致使摊青间内随着使用时间和频次的增加,内部的空气质量并不理想,阴雨天多的情况下摊青间内会散发着一股浓浓的“青草气”或“霉腐味”。而此除湿系统带有“新风补偿”的功能,能通过调节进入除湿单元的新风量而实现车间内空气的交换,在新风进气阀门全开的情况封闭空间的实际换气次数可达5~9次/小时。
36.本实用新型带新风补偿的绿茶摊青除湿装置的除湿机3将摊青间内的高湿空气排出,同时通过送风管道5将干燥空气送入摊青间内,达到对摊青间内空气相对湿度的精准、均匀控制,实现了空气的内外交换的目的。
37.以上所述仅为本实用新型的优选实施方式而已,并不用于限制本实用新型,对于本领域的技术人员来说,本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本实用新型的保护范围之内。