本发明公开了一种干菜焖肉罐头的制备工艺，通过将五花肉进行切片、腌制入味，然后烘烤、油炸，配合泡发处理后的干菜，加上卤汁一起装入罐头中进行密封、杀菌处理，得到营养丰富、携带方便的干菜焖肉罐头，适应现代人们的生活节奏，本发明还公开了一种罐头用消毒灭菌装置，该装置将消毒液和紫外线灭菌相结合，解决了传统工艺使高温高压等方式对罐头灭菌，容易出现罐头爆裂、破损等问题，本装置集液体消毒、紫外线灭菌、干燥处理等功能于一体，结构简单、操作方便、成本低廉，具有很好的市场应用前景。

胡朝振 胡朝伟 王晓超 李干 张庆

安徽省徽菜园食品有限公司

236000 安徽省阜阳市颍泉区宁老庄镇梅寨行政村陈庄西

本发明公开了一种干菜焖肉罐头的制备工艺，通过将五花肉进行切片、腌制入味，然后烘烤、油炸，配合泡发处理后的干菜，加上卤汁一起装入罐头中进行密封、杀菌处理，得到营养丰富、携带方便的干菜焖肉罐头，适应现代人们的生活节奏，本发明还公开了一种罐头用消毒灭菌装置，该装置将消毒液和紫外线灭菌相结合，解决了传统工艺使高温高压等方式对罐头灭菌，容易出现罐头爆裂、破损等问题，本装置集液体消毒、紫外线灭菌、干燥处理等功能于一体，结构简单、操作方便、成本低廉，具有很好的市场应用前景。