本发明公开了一种玫瑰汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该玫瑰汁蜂蜜制品，采用玫瑰酱与高浓度蜂蜜混合制备，所述玫瑰酱与高浓度蜂蜜混合制备的玫瑰汁蜂蜜制品中的果糖、葡萄糖和蔗糖的总含量不小于60%，所述玫瑰汁蜂蜜制品中的含水量不超过23%；所述玫瑰酱采用清洗、晾干、加糖腌制和熟化等步骤制备；所述高浓度蜂蜜采用以下加工步骤制备：加热、过滤、混合和浓缩等步骤制备。
本发明将炮制好的鲜玫瑰花与高浓度蜂蜜通过独特工艺调制成玫瑰汁蜂蜜制品，该制品利用高浓度蜂蜜具有的高渗透压及抗氧化性抑制制品中微生物的生长，不仅完整的保留了玫瑰花的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益成份，具有营养丰富、口感愉悦等优点。

陈建忠 姚春媛 段林冰

陕西蜂产品工程技术研究中心 陕西一号蜂农生物工程有限公司 爱伯都安康生物技术（深圳）有限公司

710100 陕西省西安市长安区航天基地飞天路488号

本发明公开了一种玫瑰汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该玫瑰汁蜂蜜制品，采用玫瑰酱与高浓度蜂蜜混合制备，所述玫瑰酱与高浓度蜂蜜混合制备的玫瑰汁蜂蜜制品中的果糖、葡萄糖和蔗糖的总含量不小于60%，所述玫瑰汁蜂蜜制品中的含水量不超过23%；所述玫瑰酱采用清洗、晾干、加糖腌制和熟化等步骤制备；所述高浓度蜂蜜采用以下加工步骤制备：加热、过滤、混合和浓缩等步骤制备。
本发明将炮制好的鲜玫瑰花与高浓度蜂蜜通过独特工艺调制成玫瑰汁蜂蜜制品，该制品利用高浓度蜂蜜具有的高渗透压及抗氧化性抑制制品中微生物的生长，不仅完整的保留了玫瑰花的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益成份，具有营养丰富、口感愉悦等优点。