本发明公开了一种白鳝分切装置，包括输送部，输送部一端设有分切部；输送部用于白鳝分切时的分切作业；分切部用于白鳝的分切操作；本发明能够对炙烤或者蒸煮后的白鳝实施分切操作，能够在炙烤或者蒸煮过程中白鳝的输送作业，能够将白鳝炙烤或者蒸煮过程中滴落的油收集，提高工作环境，能够在分切操作过程中，对炙烤或者蒸煮完成后的白鳝再次进行除水除油处理，降低白鳝的脂肪含量，方便后期的白鳝冷藏处理，通过一次操作完成一整条的白鳝分切操作，得到长度为2‑8cm，对角线长度为4‑15cm的白鳝片，提高白鳝的分切效率，具有较强的实用性。

沈明国 沈伟 刘超

成都市海光食品有限公司

611330 四川省成都市大邑县王泗镇向荣路4号

本发明公开了一种白鳝分切装置，包括输送部，输送部一端设有分切部；输送部用于白鳝分切时的分切作业；分切部用于白鳝的分切操作；本发明能够对炙烤或者蒸煮后的白鳝实施分切操作，能够在炙烤或者蒸煮过程中白鳝的输送作业，能够将白鳝炙烤或者蒸煮过程中滴落的油收集，提高工作环境，能够在分切操作过程中，对炙烤或者蒸煮完成后的白鳝再次进行除水除油处理，降低白鳝的脂肪含量，方便后期的白鳝冷藏处理，通过一次操作完成一整条的白鳝分切操作，得到长度为2‑8cm，对角线长度为4‑15cm的白鳝片，提高白鳝的分切效率，具有较强的实用性。