本专利申请涉及食品加工领域，具体为一种禽蛋剥壳方法，包括以下步骤：S1第一次煮蛋、S2打碎蛋壳、S3第二次煮蛋、S4剥壳：S41蛋壳上半部分剥壳、S42禽蛋翻面、S43蛋壳下半部分剥壳。
通过对禽蛋的两次煮制使蛋壳和蛋白之间产生缝隙，便于剥壳。
再通过剥壳机构对禽蛋进行剥壳，解决了现有技术中存在着在剥壳过程中会对蛋的表面造成损伤的问题。

孙文清

象山县远洋冻品有限公司

315700 浙江省宁波市象山县石浦镇门前塘（水产品园区）

本专利申请涉及食品加工领域，具体为一种禽蛋剥壳方法，包括以下步骤：S1第一次煮蛋、S2打碎蛋壳、S3第二次煮蛋、S4剥壳：S41蛋壳上半部分剥壳、S42禽蛋翻面、S43蛋壳下半部分剥壳。
通过对禽蛋的两次煮制使蛋壳和蛋白之间产生缝隙，便于剥壳。
再通过剥壳机构对禽蛋进行剥壳，解决了现有技术中存在着在剥壳过程中会对蛋的表面造成损伤的问题。