本发明公开了一种高汤加工方法，所述高汤加工方法包括原料解冻、加热蒸煮、原汤增味和均质、包装步骤。
本发明高汤加工方法，将猪皮、猪腿骨、猪尾骨、鸭架等禽骨组合，再加以整鸡，融入鸡肉，加工的高汤色泽鲜亮、口感鲜美、味道浓郁、营养丰富、速溶性好，且胆固醇和脂肪含量极低，适合多种人群食用。

戴晨义 戴晨旭 杨海龙

百珍堂生物科技(浙江)有限公司

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本发明公开了一种高汤加工方法，所述高汤加工方法包括原料解冻、加热蒸煮、原汤增味和均质、包装步骤。
本发明高汤加工方法，将猪皮、猪腿骨、猪尾骨、鸭架等禽骨组合，再加以整鸡，融入鸡肉，加工的高汤色泽鲜亮、口感鲜美、味道浓郁、营养丰富、速溶性好，且胆固醇和脂肪含量极低，适合多种人群食用。