本发明公开了一种金枪鱼皮明胶的制备方法，属于鱼类资源综合利用技术领域。
本发明将金枪鱼皮经预处理、脱脂、酸碱处理后进行提胶，经过活性炭过滤脱腥、离子交换去除重金属离子提纯后，再进行真空浓缩和喷雾干燥得到金枪鱼皮明胶成品，符合明胶质量国家标准中规定的食用胶的标准。
本发明生产的金枪鱼皮明胶可进一步加工利用和用于医药、食品和化妆品等行业，达到变废为宝、综合、高效开发高附加值金枪鱼副产品的目的。
本发明具有以下优点：1、本发明工艺科学合理，反应过程温度较低易于控制，既节省能耗又将皮明胶的分子量控制在一个比较窄的范围之内，明胶品质高；2、本发明采用活性炭过滤脱腥，提高了产品的口感。

陈书勤 黄康宁 汪子雄 杨乃斌 莫冬 何忠平

北海国发海洋生物产业股份有限公司

536000 广西壮族自治区北海市海城区北京路西侧9号

本发明公开了一种金枪鱼皮明胶的制备方法，属于鱼类资源综合利用技术领域。
本发明将金枪鱼皮经预处理、脱脂、酸碱处理后进行提胶，经过活性炭过滤脱腥、离子交换去除重金属离子提纯后，再进行真空浓缩和喷雾干燥得到金枪鱼皮明胶成品，符合明胶质量国家标准中规定的食用胶的标准。
本发明生产的金枪鱼皮明胶可进一步加工利用和用于医药、食品和化妆品等行业，达到变废为宝、综合、高效开发高附加值金枪鱼副产品的目的。
本发明具有以下优点：1、本发明工艺科学合理，反应过程温度较低易于控制，既节省能耗又将皮明胶的分子量控制在一个比较窄的范围之内，明胶品质高；2、本发明采用活性炭过滤脱腥，提高了产品的口感。