本发明公开了一种通过在热处理之前酸化含有还原糖的水溶液从而在热处理所述糖水溶液时抑制所述还原糖在糖水溶液中的异构化的方法，以及经热处理的含有所述还原糖的水溶液用于生产生物产品的用途。

D·瓦滕伯格

詹尼温生物技术有限责任公司

德国莱茵布赖特巴赫

本发明公开了一种通过在热处理之前酸化含有还原糖的水溶液从而在热处理所述糖水溶液时抑制所述还原糖在糖水溶液中的异构化的方法，以及经热处理的含有所述还原糖的水溶液用于生产生物产品的用途。