本发明涉及一种糖汁脱色剂及糖汁清净脱色的方法，该糖汁脱色剂的制备方法为：在赤砂糖回溶糖浆中制备磷酸钙，赤砂糖回溶糖浆中的色素等非糖物质包埋其中(相当于模板分子)，然后通过高温灼烧除掉色素等非糖物质，获得具有大孔结构的磷酸钙，大孔洞贯穿整个骨架，比表面积为169 m2/g，平均孔径为500 nm。
将大孔磷酸钙作为糖汁脱色剂加入到赤砂糖回溶糖浆中，在用量为0.2 g、反应时间为30 min、反应温度为80℃、pH值为6.00时，大孔磷酸钙对糖汁的脱色率达到38.15%。
相比在纯水中生成的磷酸钙，其脱色率提高了10.1%。

李利军 程昊 孔红星 黄文艺 李彦青 夏兆博 冯淑娟

广西科技大学

545006 广西壮族自治区柳州市东环大道268号

本发明涉及一种糖汁脱色剂及糖汁清净脱色的方法，该糖汁脱色剂的制备方法为：在赤砂糖回溶糖浆中制备磷酸钙，赤砂糖回溶糖浆中的色素等非糖物质包埋其中(相当于模板分子)，然后通过高温灼烧除掉色素等非糖物质，获得具有大孔结构的磷酸钙，大孔洞贯穿整个骨架，比表面积为169 m2/g，平均孔径为500 nm。
将大孔磷酸钙作为糖汁脱色剂加入到赤砂糖回溶糖浆中，在用量为0.2 g、反应时间为30 min、反应温度为80℃、pH值为6.00时，大孔磷酸钙对糖汁的脱色率达到38.15%。
相比在纯水中生成的磷酸钙，其脱色率提高了10.1%。