本发明涉及一种利用膜分离技术精制甘蔗混合汁制糖的工艺，所述工艺将甘蔗混合汁进行加热，再在加热的甘蔗混合汁中加入碱性物质调节pH值，随后分离甘蔗混合汁中的悬浮杂质，如蔗渣等，收集分离后液相，再通过微滤膜过滤除去其中粒径较小的悬浮杂质，大分子物质，胶体等，再使收集的滤液进入截留分子量大于蔗糖的超滤膜，脱除色素及分子量大于蔗糖的非糖物质，脱色后的清液使用截留分子量小于蔗糖分子的纳滤膜，对清液进行浓缩，分子量小于蔗糖的无机盐、单糖等透过纳滤膜被脱除。
本发明所述工艺相对于传统工艺能够大幅度降低糖汁的色度和浊度，还可以大幅度降低糖汁中非糖大分子物质的含量，提高蔗糖的纯度和收率，主工艺中未添加石灰等澄清剂。

宋伟杰 万印华 罗建泉

中国科学院过程工程研究所

100190 北京市海淀区中关村北二条1号

本发明涉及一种利用膜分离技术精制甘蔗混合汁制糖的工艺，所述工艺将甘蔗混合汁进行加热，再在加热的甘蔗混合汁中加入碱性物质调节pH值，随后分离甘蔗混合汁中的悬浮杂质，如蔗渣等，收集分离后液相，再通过微滤膜过滤除去其中粒径较小的悬浮杂质，大分子物质，胶体等，再使收集的滤液进入截留分子量大于蔗糖的超滤膜，脱除色素及分子量大于蔗糖的非糖物质，脱色后的清液使用截留分子量小于蔗糖分子的纳滤膜，对清液进行浓缩，分子量小于蔗糖的无机盐、单糖等透过纳滤膜被脱除。
本发明所述工艺相对于传统工艺能够大幅度降低糖汁的色度和浊度，还可以大幅度降低糖汁中非糖大分子物质的含量，提高蔗糖的纯度和收率，主工艺中未添加石灰等澄清剂。