表达脂肪酶OUC-Sb-lip2的重组解脂耶氏酵母菌及其应用

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本发明公开了一种表达脂肪酶OUC‑Sb‑lip2的重组解脂耶氏酵母菌，其基因组中包含有编码脂肪酶OUC‑Sb‑lip2的基因，该菌能够表达脂肪酶OUC‑Sb‑lip2；所述脂肪酶OUC‑Sb‑lip2如SEQ ID NO.1所示。所述重组解脂耶氏酵母菌在水解鱼油富集多不饱和脂肪酸中的应用。本发明还公开了一种脂肪酶OUC‑Sb‑lip2制剂。本发明还公开了一种富集多不饱和脂肪酸的方法。本发明的表达脂肪酶OUC‑Sb‑lip2的重组解脂耶氏酵母菌，培养后经离心收集即可用于鱼油的选择性水解，且能够较好地实现重复使用，简化了酶的制备工艺，并有效降低了生产成本，本发明对富集多不饱和脂肪酸具有重要意义。