首页 > 食品技术 专利正文
一种静电解冻库的制作方法

时间:2022-02-05 阅读: 作者:专利查询

一种静电解冻库的制作方法

1.本实用新型涉及一种静电解冻库。


背景技术:

2.原解冻库是以蒸汽热量解冻为热源,风机通过空气流通把蒸汽热量与冻肉交换。为了达到快速解冻的目的把解冻过程分为3个阶段:一阶段28摄氏度高温解冻大约2小时:二阶段15摄氏度解冻8-10小时;三阶段-1度保鲜,以备随时使用。由于为了快速解冻使用了更高的温度,热量的穿透是由外而内逐渐深入。这会造成解冻后的肉软硬均匀度较差。肉的外层由于高温长时间作用使得肉原有的汁液流失较多,失水率较高。原有汁液的流失还影响肉的口感。


技术实现要素:

3.本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足,提供一种静电解冻库。
4.为了解决上述技术问题,本实用新型提供了一种静电解冻库,包括:
5.解冻空间;
6.静电发生器,所述静电发生器对所述解冻空间施加静电;
7.至少一个容装框体,所述容装框体用于容装肉类,所述容装框体与解冻空间的地面绝缘;
8.循环吹风装置,所述循环吹风装置间隔设置在所述解冻空间的墙壁上,所述循环吹风装置对容装框体吹风。
9.优选的,所述静电发生器与所述容装框体电连接。
10.优选的,所述静电发生器通过通电导线与所述容装框体电连接。
11.优选的,所述容装框体包括直立金属框架,所述容装框体还包括沿竖直方向间隔布置在所述直立金属框架上的容装金属隔板,肉类放置在容装金属隔板上。
12.优选的,所述容装框体还包括设置在直立金属框架下方的多个绝缘滚轮。
13.优选的,还包括冷却装置,是冷却装置设置在所述解冻空间的顶壁上,所述冷却装置用于在解冻空间内制造循环冷气。
14.优选的,所述循环吹风装置包括位于解冻空间上方的循环风扇和位于解冻空间下方的换向百叶扇,所述循环风扇抽取解冻空间内的空气并通往换向百叶扇,所述换向百叶扇朝向容装框体吹风。
15.优选的,所述循环风扇和换向百叶扇之间还设置有电热器。
16.优选的,所述解冻空间的解冻温度维持在4摄氏度到8摄氏度之间。
17.相较于现有技术,本实用新型的技术方案具备以下有益效果:
18.1.在静电解冻库内搭载静电发生器,直接对肉类施予能量,其目的是以此来达到高品质的解冻,实现低温解冻和肉类新鲜度的保持;
19.2循环吹风装置间隔设置在解冻空间的墙壁上,对肉类的吹风更加均匀,加快解冻
效率;
20.3.循环吹风装置包括位于解冻空间上方的循环风扇和位于解冻空间下方的换向百叶扇,循环风扇抽取解冻空间内的空气并通往换向百叶扇,所述换向百叶扇朝向容装框体吹风,空气经过容装框体后再次从循环风扇进入,空气循环更加效率;
21.4.循环风扇和换向百叶扇之间还设置有电热器,电热器可以对通往换向百叶扇的空气进行加热,调节解冻空间内的温度。
附图说明
22.图1为本实用新型优选实施例中静电解冻库的立体示意图;
23.图2为本实用新型优选实施例中静电解冻库的平面示意图;
24.图3为本实用新型优选实施例中温度传感器、控制器、冷却装置和电热器的电路原理图。
具体实施方式
25.下文结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步说明。
26.在下文中被用于描述附图的某些方向性术语,例如“内”、“外”、“上方”、“下方”和其它方向性术语,将被理解为具有其正常含义并且指正常看附图时所涉及的那些方向。除另有指明,本说明书所述方向性术语基本按照本领域技术人员所理解的常规方向。
27.本实用新型中所使用的术语“第一”、“第一个”、“第二”、“第二个”及其类似术语,在本实用新型中并不表示任何顺序、数量或重要性,而是用于将一个部件与其它部件进行区分。
28.参阅图1-图3,一种静电解冻库100,所述静电解冻库100包括一解冻空间1,所述解冻空间1可以由常规的房间改造而成。所述静电解冻库100包括静电发生器2,所述静电发生器2对所述解冻空间1施加静电,所述静电解冻库100包括至少一个容装框体3,所述容装框体3用于容装肉类,所述容装框体3与所述解冻空间1的地面绝缘。所述静电发生器2所产生的静电施加在所述容装框体3上并最终施加在肉类上,肉类可以是鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉等。
29.所述静电解冻库100还包括循环吹风装置4,所述循环吹风装置4间隔设置在所述解冻空间1的墙壁上,所述循环吹风装置4对容装框体3吹风,所述循环吹风装置4能将风均匀吹到冻肉的表面,并加快解冻效率。
30.在本实施例中,所述静电发生器2与所述容装框体3电连接,具体的,所述静电发生器2通过通电导线5与所述容装框体3电连接,所述容装框体3包括直立金属框架31,所述容装框体3还包括沿竖直方向间隔布置在所述直立金属框体上的容装金属隔板32,肉类放置在容装金属隔板32上,所述容装金属隔板32之间具有间隔,循环吹风装置4的气流可以穿过该间隔,加快空气的对流速度。所述通电导线5与容装框体3的上端连接,所述容装框体3还包括设置在所述直立金属框架31下方的多个绝缘滚轮33,所述绝缘滚轮33可以由橡胶材料制成。
31.所述静电解冻库100还包括冷却装置61,所述冷却装置61设置在所述解冻空间1的顶壁上,所述冷却装置61用于在解冻空间1内制造循环冷气。所述静电解冻库100还包括设
置在解冻空间1外的室外制冷机62,所述室外制冷机62与所述冷却装置61连接,所述循环吹风装置4包括位于解冻空间1上方的循环风扇41和位于解冻空间1下方的换向百叶扇42,所述循环风扇41抽取解冻空间1内的空气并通往换向百叶扇42,所述换向百叶扇42朝向容装框体 3吹风。所述循环风扇41和换向百叶扇42之间还设置有电热器43,所述电热器43可以对通往换向百叶扇42的空气进行加热,调节解冻空间1内的温度,在本实施例中,所述解冻空间1内的解冻温度维持在4摄氏度到8摄氏度之间,在温度较高时,可以启动所述冷却装置61对解冻空间1进行降温,在温度较低时,可以启动电热器43对解冻空间1进行升温。
32.所述换向百叶扇42可以依据需求转向并引导气流至所述容装框体3,所述循环换风装置的循环风扇41位于解冻空间1上方,所述换向百叶扇42位于解冻空间1下方,解冻空间1内的空气上升至解冻空间1上方,循环风扇41抽取空气并再次从换向百叶扇42吹出,以此循环往复。
33.所述静电解冻库100还包括设置在所述解冻空间1内的温度传感器7,所述静电解冻库100还包括控制器8,所述温度传感器7的输出端与所述控制器 8的信号输入端连接,所述控制器8的控制信号输出端与所述电热器43和冷却装置61连接,所述控制器8可以依据解冻空间1内的温度来控制电热器43和冷却装置61工作。
34.在解冻时,将肉类放置在容装框体3上,操作人员可以在静电解冻库100 外装填肉类,并将装填好肉类的容装框体3推入静电解冻库100内,操作人员将通电导线5与容装框体3连接。随后操作人员退出静电解冻库100,并通过控制板9控制静电发生器2工作,所述控制器8设置在所述控制板9上,静电发生器2对容装框体施加高压静电循环换风装置启动并根据解冻空间1内的解冻温度来启动冷却装置61和电热器43,解冻空间1内的解冻温度维持在4-8 摄氏度,经过一段时间后,肉类解冻完成。
35.以上所述,仅为本实用新型较佳的具体实施方式,但本实用新型的设计构思并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内,利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动,均属于侵犯本实用新型保护范围的行为。