本发明涉及一种腐皮卷及其制作方法,属食品加工领域,将土豆、紫薯、香芋分别去皮清洗干净后切成细长条,然后将土豆条、紫薯条和香芋条放入蒸笼中,沸水蒸10到15分钟,将蒸熟后的土豆条、紫薯条和香芋条倒出来放到盆子中晾冷;在案板上铺上一张豆腐皮,然后将土豆条、紫薯条和香芋条均匀摆放在豆腐皮上,再均匀浇上玫瑰酱,然后用手将豆腐皮从一边卷起,包裹起来,再用刀将包裹好的腐皮卷切成5厘米长的段;将食用油倒入锅中加温烧开,将制作好的腐皮卷逐个放入油锅里煎炸,将炸好后的腐皮卷放入筛子中晾冷即可。
本发明能有效解决豆腐皮的食用方法比较单一,味道不够丰富的缺点;本发明方法制作的腐皮卷内包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰酱,含丰富的维生素、蛋白质、粗纤维、矿物质和花青素等,长期食用能增强人体免疫机制,补充体内营养。
叶伟祥
叶伟祥
537100 广西壮族自治区贵港市港北区仙衣路德宝商城西37号
本发明涉及一种腐皮卷及其制作方法,属食品加工领域,将土豆、紫薯、香芋分别去皮清洗干净后切成细长条,然后将土豆条、紫薯条和香芋条放入蒸笼中,沸水蒸10到15分钟,将蒸熟后的土豆条、紫薯条和香芋条倒出来放到盆子中晾冷;在案板上铺上一张豆腐皮,然后将土豆条、紫薯条和香芋条均匀摆放在豆腐皮上,再均匀浇上玫瑰酱,然后用手将豆腐皮从一边卷起,包裹起来,再用刀将包裹好的腐皮卷切成5厘米长的段;将食用油倒入锅中加温烧开,将制作好的腐皮卷逐个放入油锅里煎炸,将炸好后的腐皮卷放入筛子中晾冷即可。
本发明能有效解决豆腐皮的食用方法比较单一,味道不够丰富的缺点;本发明方法制作的腐皮卷内包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰酱,含丰富的维生素、蛋白质、粗纤维、矿物质和花青素等,长期食用能增强人体免疫机制,补充体内营养。