本发明提供了一种乙酰化罗汉果醇，其结构如式(I)所示。
所述乙酰化罗汉果醇的制备方法，包括以下步骤：酰化反应，硅胶拌样，硅胶柱分离，精制，最终得到纯度在96％以上的高品质乙酰化罗汉果醇，具有优异的抗氧化性，适合作为保健品，食品，药品，饮品等中的抗氧化剂成分。

李伟 宋谷良 黄华学 赵冠宇 刘永胜 黄俊 贺进军

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本发明提供了一种乙酰化罗汉果醇，其结构如式(I)所示。
所述乙酰化罗汉果醇的制备方法，包括以下步骤：酰化反应，硅胶拌样，硅胶柱分离，精制，最终得到纯度在96％以上的高品质乙酰化罗汉果醇，具有优异的抗氧化性，适合作为保健品，食品，药品，饮品等中的抗氧化剂成分。