本发明公开了一株高产乳糖酶的米曲霉菌及其发酵产酶方法，属于生物工程技术领域，所述菌株具体为米曲霉菌株(Aspergillus oryzae)CA‑08，保藏编号为CGMCC No.14137。
该菌株通过液体50L罐深层发酵，经补料，发酵培养105h，产酶平均水平为100762U/mL。
本发明建立的液态发酵乳糖酶的方法，生产的乳糖酶最适pH范围为4.0‑7.0，最适作用温度为80℃，在80℃保温1h后剩余酶活为89.5％，80℃保温2h后剩余酶活为58.9％，具有良好的耐热性，可广泛应用于工业化生产中。

张杰 王兴吉 曹世源 郭庆文 钱娟娟 王克芬

山东隆科特酶制剂有限公司

276400 山东省临沂市沂水县城北工业园

本发明公开了一株高产乳糖酶的米曲霉菌及其发酵产酶方法，属于生物工程技术领域，所述菌株具体为米曲霉菌株(Aspergillus oryzae)CA‑08，保藏编号为CGMCC No.14137。
该菌株通过液体50L罐深层发酵，经补料，发酵培养105h，产酶平均水平为100762U/mL。
本发明建立的液态发酵乳糖酶的方法，生产的乳糖酶最适pH范围为4.0‑7.0，最适作用温度为80℃，在80℃保温1h后剩余酶活为89.5％，80℃保温2h后剩余酶活为58.9％，具有良好的耐热性，可广泛应用于工业化生产中。