本发明公开了一种葛根糖的生产方法：包括以下步骤：甘蔗经压榨提汁、中和后，用陶瓷膜过滤得到清汁；清汁经离子交换树脂脱盐、脱色后，经减压蒸发、煮糖结晶、分蜜、干燥和筛分得到不同粒径的精制白砂糖；葛根清洗、切碎和磨浆后采用超声辅助提取，经离心分离、反渗透浓缩和喷雾干燥制成葛根提取物干粉；将幼砂糖、细砂糖和葛根提取物等按照一定的配比混合，经方糖机压制成型、干燥得到葛根糖。
本发明所制得的产品在水中溶解速度快，有浓郁的葛根味道，且包含了葛根中的大部分营养成分，具有较高的营养价值，可快速补充体力，适合居家旅行冲泡饮用。

沈石妍 张跃彬 苏勇 尚试雄 杨洪昌 郭家文

云南省农业科学院甘蔗研究所 开远滇蔗园科技有限公司 云南云蔗科技开发有限公司

661699 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市灵东路363号

本发明公开了一种葛根糖的生产方法：包括以下步骤：甘蔗经压榨提汁、中和后，用陶瓷膜过滤得到清汁；清汁经离子交换树脂脱盐、脱色后，经减压蒸发、煮糖结晶、分蜜、干燥和筛分得到不同粒径的精制白砂糖；葛根清洗、切碎和磨浆后采用超声辅助提取，经离心分离、反渗透浓缩和喷雾干燥制成葛根提取物干粉；将幼砂糖、细砂糖和葛根提取物等按照一定的配比混合，经方糖机压制成型、干燥得到葛根糖。
本发明所制得的产品在水中溶解速度快，有浓郁的葛根味道，且包含了葛根中的大部分营养成分，具有较高的营养价值，可快速补充体力，适合居家旅行冲泡饮用。