太离谱！558元一碗面店主说遭网暴 筷子另外收费1元是剧本，网友吐槽不像是正经生意人！！

　　558元一碗面店主说遭网暴

　　【558元一碗面店主说遭网暴】近日，美食探店博主“叶来香”用叶雕作品换一顿饭的挑战失败，这家杭州面馆标价558元一碗面，引发争议。据视频显示，博主“叶来香”惊呼“这碗面要558元一碗？”，老板直言“对啊，我们店一直都是这个价，从没涨过价”，在热气腾腾的面馆里，博主“叶来香”坐在桌前，面前是一碗刚端上来的面。他轻轻挑起一筷子面，放入口中咀嚼，眉头微微皱起，随后抬起头，带着一丝无奈又略带请求的语气对老板说道：“这面有点干，能不能请我喝瓶饮料呀，解解这干巴巴的口感。”然而，老板却双手抱在胸前，脸上没有丝毫商量的余地，冷冷地回应道：“这要付钱的，我们的饮料可都是进口的，成本不低呢。”博主听后，脸上闪过一丝惊讶，但也没再多说什么。待到结账时，老板不紧不慢地从收银台里拿出账单，递到博主面前，指着上面的数字说道：“面是558元，筷子是1元，打包盒是2元。”博主瞪大了眼睛，难以置信地惊呼起来：“筷子也要收费？这我还是头一回听说！”老板却一脸淡然，不紧不慢地解释道：“是的，我们家筷子一直都是收费的，这价格表上写得清清楚楚。”吴先生，也就是这家面馆的老板，无奈地叹了口气，缓缓说道：“我这面馆已经经营了近4年啦。一直以来，我都秉持着诚信经营的理念，店里的每一份菜品都明码标价，价格表就张贴在店门口最显眼的位置，顾客一进来就能看得一清二楚，绝不存在什么欺瞒顾客的情况。”

　　可前一阵子，店里出了点状况。上一位厨师因为个人原因，突然离开了面馆。吴先生心急如焚，四处奔走寻觅新的厨师。他去了各大招聘市场，在网上发布了招聘信息，还托朋友帮忙打听，可始终请不到让自己满意的厨师。看着店里日渐冷清的厨房，炉灶不再像以往那样忙碌地冒着热气，吴先生心里别提多着急了。他咬了咬牙，暗暗下定决心，决定自学厨艺。

　　从那以后，吴先生一有空就跟着网上的教程学习，从最基础的切菜、配菜开始，到掌握火候、调味，每一个环节他都认真钻研。他不断尝试新的菜品，失败了就重新再来，不断改进自己的厨艺。无数个日夜，他都在厨房里忙碌着，汗水湿透了他的衣衫，但他从未有过放弃的念头。终于，功夫不负有心人，他掌握了一些拿手菜品的制作方法。随着厨艺的提升，吴先生对部分菜品进行了调整，价格也有所上涨。

　　面对外界对他定价高的质疑，吴先生一脸坦然，眼神中透露出坚定。他双手摊开，说道：“定价高可不是为了博流量。我自学厨艺，付出了大量的时间和精力，跟着教程学的时候，眼睛都熬红了，手指也被刀切伤过。我对自己的厨艺有信心，我认为它就值这个价格。要是我的面不好吃，哪会有这么多回头客呢？你看，好多老顾客隔三岔五就来我这儿吃面，这就是对我厨艺的认可。”

　　就拿店里售价558元的面食来说，这道面食可不简单。吴先生介绍起来，眼中满是自豪：“这里面精心搭配了黄鳝、基围虾和小鲍鱼等食材。这黄鳝啊，是我一大早去水产市场精心挑选的，每一条都活蹦乱跳，肉质鲜嫩得很；基围虾也是个个鲜甜可口，虾肉紧实；小鲍鱼更是营养丰富，品质上乘。每一种食材都是我精挑细选的，就是为了让顾客能吃到最好的味道。”

　　在定价之前，吴先生也做了不少功课。他跑遍了杭州的各大市场，详细了解过各种食材的价格，还参考了其他餐厅类似菜品的价格。他觉得在自己的成本和品质考量下，这个定价是合理的。“定价是我的自由，吃不吃是客人的权利。而且，这558元的面每天都能卖出很多份呢，好多顾客都是冲着这独特的口味来的，这是你情我愿的事。”吴先生笑着说，脸上洋溢着自信的笑容。有时顾客多，他一个人忙不过来，就通过涨价减少人流量，他认为这是自己的定价原则，没损害别人的利益。

　　吴先生还坦言，近两个月来，他和二十多位探店博主有过合作，叶来香就是其中一位。那次和叶来香的合作，那条探店视频从头至尾都是有剧本的。视频里出现收筷子钱的情节，其实是叶来香为了制造话题而特意设计的效果。当时叶来香还笑着问他怕不怕，吴先生一脸豁达地摆摆手，说道：“我无所谓啊，我不怕人家黑我，我相信我的面馆是靠实力说话的。”

　　可没想到，事情在网上发酵后，吴先生却遭遇了不小的困扰。一天之内，他的手机响个不停，接到了上百个骚扰电话和短信。有些人言辞激烈，出言不逊，甚至辱骂他和他的家人。吴先生看着那些不堪入目的短信，气得双手发抖，这是他绝对不能容忍的。不过，尽管遇到了这样的麻烦，目前面馆依旧正常营业。店门口人来人往，依旧有不少老顾客和慕名而来的新顾客前来品尝美食，店里的生意并没有受到太大的影响。

　　从市场角度看，商品定价本应是商家与消费者基于价值认知的双向选择。然而在此次事件中，558元一碗面的高价与消费者普遍认知产生了巨大落差，而店主却并不认为价格离谱，这背后反映出双方对价值衡量的标准差异。同时，餐馆筷子收费这一行为以及所谓的“剧本营销”也引发了关于营销边界的讨论。

　　吴先生称558元面食里含黄鳝、基围虾和小鲍鱼，且认为定价高是因厨艺值这个价，还有众多回头客。然而，在消费者认知里，一碗面的价格通常会参考市场同类产品价格。据相关市场调研，杭州普通面馆一碗面的价格多在几十元，即便有海鲜等食材，558元的价格也远超大众心理预期。虽然商家有定价自由，但市场接受度是检验价格合理性的重要标准。高价若不能被大多数消费者认可，即便有部分回头客，也难以在更广泛的市场中立足。这反映出商家在定价时，不仅要考虑自身成本和价值判断，更要关注市场需求和消费者心理价位。

　　餐馆筷子收费这一行为引发争议。从商业运营角度，商家有权制定收费规则，但需考虑消费者体验和行业惯例。在餐饮行业，提供餐具是基本服务内容，多数餐厅不会对筷子等基础餐具额外收费。吴先生店中筷子收费，即便实际执行中可能存在特殊情况（如视频为剧本效果），但这一行为本身容易让消费者产生不满，觉得商家过于计较蝇头小利，影响用餐心情和店铺口碑。这提醒商家在制定收费规则时，要平衡好商业利益和消费者感受，避免因小失大。

　　有人认为，商家有自主定价权，定价高是个人选择，消费者如果觉得贵可以选择不吃。这种观点有一定道理，市场经济中商家确实有自主定价的自由，消费者也有选择消费的权利。但商家定价不能脱离市场规律和消费者认知，若定价过高且缺乏合理支撑，可能会被市场淘汰。而且，消费者在选择时，不仅考虑价格，还会关注服务质量、消费体验等因素。商家不能仅依赖自主定价权，而忽视消费者的综合需求。

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