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一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株QH-20029及其应用
申请人信息
- 申请人:千禾味业食品股份有限公司
- 申请人地址:620000 四川省眉山市东坡区城南岷家渡
- 发明人: 千禾味业食品股份有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株QH-20029及其应用 |
| 专利类型 | 发明授权 |
| 申请号 | CN202311674596.9 |
| 申请日 | 2023/12/8 |
| 公告号 | CN117431189B |
| 公开日 | 2024/3/15 |
| IPC主分类号 | C12N1/20 |
| 权利人 | 千禾味业食品股份有限公司 |
| 发明人 | 康雪梅; 郭建; 伍学明 |
| 地址 | 四川省眉山市东坡区城南岷家渡 |
摘要文本
千禾味业食品股份有限公司取得“一种透气窗帘布”专利技术，本发明涉及微生物技术领域，具体公开了一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株QH‑20029及其应用，副干酪乳杆菌副干酪亚种(Lactobacillus paracasei subsp.paracasei)菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏名称为QH‑20029，保藏编号为CGMCC No.24916。本发明所述副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株QH‑20029能在酸性条件下及高乙醇条件下生长代谢并产酸，具有高产乳酸、琥珀酸的能力，并能降低生物胺，特别是组胺。将其运用于食醋酿造中，可显著提高食醋酿造原料出醋率，提升食醋中不挥发酸含量特别是乳酸与琥珀酸含量，并能显著降低食醋生物胺含量，提高食醋产品品质。 百度搜索专利查询网
专利主权项内容
1.一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株QH-20029，其特征在于，副干酪乳杆菌副干酪亚种(.)菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏名称为QH-20029，保藏编号为CGMCC No. 24916。Lactobacillus paracasei subspparacasei 来自马-克-数-据-官网