本发明属于胶原/明胶制备领域，特别涉及酶降解鱼鳔胶原制备鱼鳔明胶的方法。
将鱼鳔与水混合后磨成鱼鳔泥浆；将得到的鱼鳔泥浆用无机酸调整pH值为2～4，然后加酸性蛋白酶控制鱼鳔胶原降解；或将得到的鱼鳔泥浆用无机碱调整pH值为7～8，然后加碱性蛋白酶控制鱼鳔胶原降解；在室温下反应，然后用无机碱或无机酸调反应后溶液的pH为5.5～6.5，将温度调至到65～85℃进行抽提；对抽提得到的浑浊鱼鳔明胶溶液进行分离、过滤，得到产率85％以上的高纯度且透明度好的鱼鳔明胶溶液。
得到的鱼鳔明胶可作为酒类澄清剂、生物骨修复载体材料、高级木质粘合剂等。

陈丽娟 史京京 王颖 郭燕川 张兵

中国科学院理化技术研究所

100080北京市海淀区中关村北一条2号

本发明属于胶原/明胶制备领域，特别涉及酶降解鱼鳔胶原制备鱼鳔明胶的方法。
将鱼鳔与水混合后磨成鱼鳔泥浆；将得到的鱼鳔泥浆用无机酸调整pH值为2～4，然后加酸性蛋白酶控制鱼鳔胶原降解；或将得到的鱼鳔泥浆用无机碱调整pH值为7～8，然后加碱性蛋白酶控制鱼鳔胶原降解；在室温下反应，然后用无机碱或无机酸调反应后溶液的pH为5.5～6.5，将温度调至到65～85℃进行抽提；对抽提得到的浑浊鱼鳔明胶溶液进行分离、过滤，得到产率85％以上的高纯度且透明度好的鱼鳔明胶溶液。
得到的鱼鳔明胶可作为酒类澄清剂、生物骨修复载体材料、高级木质粘合剂等。